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Pimiento relleno de quinoa

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

Cortar las berenjenas a lo largo, de 1 cm de espesor. Dejar en colador con un toque de sal gruesa. Lavar con agua, secar y pasar por harina, huevo y pan rallado. Sobre cada milanesa colocar una cucharada de salsa de tomate, media feta de jamón y el queso mozzarella. Llevar a gratinar al horno. Espolvorear con orégano y servir.

Pimiento relleno de quinoa

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